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Oltre a rimanere intatto, il Palacio de la Generalidad di Valencia offre ai suoi visitatori un'altra caratteristica interessante. La costruzione della torre iniziò nel 1518 in stile gotico e rinascimentale e fu completata nel 1585 nello spirito dell'architettura di Herrera. Gli architetti sono pronti a viaggiare per chilometri per passare ore davanti a questo palazzo a discutere tutti i dettagli del design.

Camminando per Valencia, può facilmente venir sete. La soluzione migliore è l'horchata locale. È una bevanda analcolica fatta con mandorle macinate, semi di sesamo, riso e orzo. Ha un sapore simile a un frullato, ma un po' più sana. Puoi trovare una bella horchata nella caffetteria Mercado de Colón in Calle Jorge Juan. Comprare e inzuppare un farton locale (dolciumi) in questa bevanda è un must.

Quando fai shopping in un qualsiasi mercato locale di Valencia, tieni a mente tre cose. Per prima cosa, puoi sempre assaggiare i prodotti sul bancone e chiedere ai venditori confezioni sigillate. In secondo luogo, se sei al mercato durante l'ora di punta, assicurati di prendere un numero e metterti in coda. E la terza cosa, potresti trovare spesso frutta poco matura. Non è un trucco, è solo una cosa comune a Valencia, quindi scegli la frutta con attenzione.