Palacsintázz a világ körül

Palacsintázz a világ körül

Érdekességek


|

A palacsinta világnapját nálunk húshagyó keddként ismerjük. Mozgó ünnep révén nincs egy fix dátum, amit bevéshetünk a naptárunkba, és degeszre ehetjük magunkat ezzel a csodás és univerzális étellel. Lássunk pár különleges palacsinta megoldást a világ minden tájáról.

Ez a jeles nap Angliából ered. Rájöttek, hogy a nagy böjt előtt a palacsinta egy nagyszerű megoldás lehet megmenteni a a megmaradt zsíradék és tojást, és jellegéből adódóan a végtelenségig lehet variálni a feltéteket, így igazán változatosan ehetjük magunkat degeszre a böjt előtt. A világ számos pontján ünneplik ezt a napot, esetenként fesztivált is rendeznek ennek tiszteletére. Mutatunk pár ilyen helyet, ahová a Kiwi.com-nak hála kedvező áron juthatsz el.

Franciaország

A francia crepe nem tér el sokban magyar testévérétől. A recept közel megegyező, csupán a szódát cserélik tejre, illetve egy csipet cukor és egy kevés vaj kerül még a tésztába. A feltétek tekintetében azonban izgalmasabbra vették a figurát: A nálunk megszokott lekváros, kakaós, túrós töltelékeket felváltja a citrom-cukor-vaj kombó, de természetesen ők se vetik meg a nutellát és a fahéjat sem. Ezt egy újabb fokra emelték a crepe suzettével, amikor karamellel és narancslikőr mártással töltik meg az elkészült palacsintákat.

Crepe, francia palacsinta – Getty ImageCrepe, az az a francia palacsinta – Getty Image

Japán

Ugorjunk át Japánba, a dorayaki hazájába. A japán palacsinta egy felhőre emlékeztető, elképesztő puha, lágy kis felhő alakú álom. Leggyakrabban vörös babkrémet szoktak beletölteni, de a lehetőségeknek csak a kreativitásun szabhat határt. Egyszerű, mégis kifinomult és rendkívül ízletes desszert, amelynek megkóstolása felejthetetlen élményt ad. A japán street food paletta kihagyhatatlan eleme.

Palacsintázz a világ körülA dorayaki, a japán töltött palacsinta – Getty Image

Finnország

Egy tojásos, vajas, sütőben sült csoda. Ez a Pannukakku. Állagra valahol a szuflé és az amerikai palacsinta között van, és elképesztő könnyen és gyorsan elkészül.  A feltéteket lehet variálni, de általában bogyós gyümölcsökkel és embertelen mennyiségű juharsziruppal szokták enni. A finnek általában karácsonykor szokták fogyasztani, de szerintem senki se követ el főbenjáró bűnt, ha egy átlagos péntek délután kikér egy adaggal, ha már Finnországban jár.

Görögország

Bizony, a görögök is büszkélkedhetnek saját palacsintával. A tiganites egy nagy, pufi lepény alakú sült tészta, amit általában mézzel és magvakkal fogyasztanak a görögök. Hihetetlen gyorsan elkészíthető, és vannak olyan legendák, miszerint ez volt az első dokumentált palacsinta a világon. Nem tudjuk, ez mennyire igaz, de minden esetre kellően jól hangzik ahhoz, hogy felkerüljön a listánkra és ha Görögországban jársz kipróbáld.

Palacsintázz a világ körülA palacsinta egy gasztronómiai csoda. A lehetőségek száma konkrétan végtelen – Getty Image

Svédország

A ragmunk, egy hagyományos svéd palacsintafajta, amelynek készítése és fogyasztása mélyen gyökerezik Svédország kulináris hagyományaiban. A ragmunk egy egyszerű, mégis ízletes krumpli alapú étel, amely tökéletes választás lehet reggelire, uzsonnára vagy akár vacsorára is. A palacsinta tésztáját hagyományosan búzalisztből, tojásból, krumpliból és és tejből készítik, majd általában sós töltelékkel, például szalonnával vagy sonkával töltik.

A ragmunk készítése során a palacsintatészta vastagabb, mint az általunk ismert palacsintáké, és a töltelékkel együtt sütik ki, hogy a belső rész is megsüljön. Ezáltal a ragmunk egy kicsit omlós és kicsit fűszeres, ami különleges ízélményt nyújt. A töltelék lehet hagyományosan sós, például hagymával, kolbásszal vagy sajttal, de gyakran édes változatban is fogyasztják, például áfonyalekvárral vagy almás-fahéjas töltelékkel.

További érdekességekért látogass el a  Kiwi.com Stories oldalára!

Kapcsolódó cikkek