Szardínia ellenállhatatlan kincsei

Szardínia belsejét hegyvidék uralja, amelyet túraútvonalak szelnek át – ha ez a te világod, szeretni fogod –, és a tájat több ezer furcsa, bronzkori kőépítmény tarkítja, amelyek méhkaptárszerű formát öltenek. Az egyik legnagyobb és legrégebbi nurágh (így nevezik őket) a barumini Su Nuraxi, amely időszámításunk előtt 1500-ból származik.

Tudom, hogy nem kell hosszan áradoznom Szardíniáról. Olaszország nagy részéhez hasonlóan ez a sziget is gyönyörű és egyedi. De vajon megfizethető? Őszintén szólva nem lesz kifejezetten olcsó, de ha okosan tervezel, akár egy-két hetet is eltölthetsz itt anélkül, hogy csődbe mennél.

1. Utazz szezonon kívül! Ez egyértelmű. Az időjárás egész évben kellemes, így ha elkerülöd a főszezont – ami nagyjából június közepétől szeptember közepéig tart –, sokkal olcsóbb árakra és kisebb tömegre számíthatsz. Ha pedig a strandok miatt mész, jó hír, hogy a víz májustól október közepéig elég meleg a fürdéshez.
2. Bár a szigeten kevés a hostel, rengeteg panzió és vidéki vendégház (agriturismo) kínál szobákat, sok közülük meglepően kedvező áron. A lényeg, hogy időben foglalj, mert a legjobb helyekre gyorsan lecsapnak. Meglepődnél, milyen olcsón bérelhetsz egy egyszerű apartmant a strand közelében – ha időben lépsz.
3. A főzési lehetőségek (nyilvánvalóan!) csökkentik az étkezésre költött összeget. Én már csak azért is imádok Olaszországba utazni, hogy valódi olasz alapanyagokból főzhessek olasz kaját. A kedvenc tésztámat – amit máshol alig lehet kapni – Olaszországban, ahol készül, nagyjából 50 centért árulják. 

Ha látsz olyan helyi gazdaságokat, amelyek a nagyközönség számára is árulnak termékeket, vásárolj be náluk! Olcsóbban jössz ki. Ja, és érdemes beszerezned egy szakácskönyvet is, hogy olyan fogásokat is kipróbálhass, amiket hozzávalók hiányában máshol nem tudnál elkészíteni.

4. Ha étteremben szeretnél enni, keresd azokat a helyeket, ahol fix áras ebéd- vagy vacsoramenüt kínálnak, vagyis menù del giornót (napi menüt). Ez általában olcsóbb, és frissen készítik. Ha pedig bort is szeretnél a vacsorád mellé, kérj házi bort (vino della casa). Ha szerencséd van, ízleni fog, sőt, talán érdemes lesz valamikor visszatérni miatta.

5. Bérelj kerékpárt, és használd, amikor csak lehet! Szardínián végre európai szintre fejlesztették a kerékpáros infrastruktúrát, így bármerre is tekersz, sima, biztonságos utakat találsz. Ha pedig autót szeretnél bérelni, a biztonság kedvéért intézkedj jóval az utazásod előtt.

Már azon is spórolhatsz, hogy hogyan utazol Szardíniára. Így jöhet is a következő kérdés:

Hogy juss el oda?

Nem feltétlenül kell a fővárosba, Cagliariba repülnöd, – még ha a szíved és az eszed is ezt diktálná. A sziget két másik, kisebb nemzetközi repterét is választhatod: Algherót vagy Olbiát. Ez nagyban függ attól, hogy honnan indulsz. Néhány városból Olbiába repülni a leggyorsabb és a legolcsóbb választás (kb. feleannyi), míg más európai városokból Cagliari kínálja a legjobb ajánlatokat. 

Mint mindig, érdemes utánajárnod a lehetőségeknek, és ahhoz viszonyítani őket, hogy a sziget melyik részén szeretnéd tölteni az időd nagy részét. Ha pedig – velem ellentétben – nem sietsz, komppal is érkezhetsz.

Hol szállj meg?

Ez nagyban függ attól, hogy mit szeretnél csinálni, és mennyit vagy hajlandó költeni. Szardínia elég nagy – a Földközi-tenger második legnagyobb szigete Szicília után. És rengeteg a látnivaló. Ezért érdemes a szigetet két részre osztani: északra és délre.

Általánosságban, ha egy szardíniai luxusnyaralásra vágysz, akkor a Costa Smeralda a neked való hely. Ha inkább a nyugalmat keresed, akkor az északi partok felé érdemes venned az irányt. Ha autóval vágsz neki, mindig találhatsz egy eldugott öblöt, ahol zavartalanul úszkálhatsz.

Ha viszont szívesebben túrázol, búvárkodsz, biciklizel, és egy aktív nyaralás keretében mindennap más öblöt fedeznél fel, és/vagy a hegyek is vonzanak, akkor a sziget közép-keleti részén lévő Ogliastra   régió lesz az ideális választás számodra. Ez a vidék egyedi domborzata miatt különbözik Szardínia többi részétől, amivel kivívta magának a „sziget a szigeten belül” elnevezést.

Mit nézz meg?

Dél

A sziget déli belső területét egy hatalmas, zöld síkság, a Campidano uralja. A partvonal itt szabályosabb, mint északon, és sok hosszú, homokos strandot rejt, amelyek még a főszezonban is kevésbé zsúfoltak az északi partokhoz képest – egyszerűen azért, mert több van belőlük.

A főváros, Cagliari a déli part közepén helyezkedik el, és csodás strandok veszik körül keletről és nyugatról egyaránt, mint például Chia, Santa Margherita di Pula , Villasimius és Costa Rei . 

A déli partvidék a buja Campidano-síksággal és a csendes strandokkal, mint Chia és Villasimius, tökéletes menedéket kínál a nyugalmat keresőknek, akik Cagliariból indulhatnak útnak © Getty Images

Cagliari gyönyörű város , tele templomokkal és történelmi negyedekkel, amelyek gazdag építészeti örökséget őriznek. Itt található Olaszország egyik legnagyobb élelmiszercsarnoka, a San Benedetto piac, amely a városrészről kapta a nevét. Itt gyakorlatilag bármit meg tudsz vásárolni, amit csak enni szeretnél, például márnaikrát (bottarga), ami egy remek szardíniai tésztaétel, a spaghetti con la bottarga alapja: 

Forgasd össze a főtt spagettit fokhagymás olívaolajjal egy serpenyőben. Ezután adj hozzá egy kis pirospaprikát, apróra vágott petrezselymet, darált bottargát és egy kevés főzővizet, hogy besűrítse a szószt. Végül tedd teljessé az ízeket némi friss citromlével és reszelt citromhéjjal. Mennyei!

Ne hagyd ki a Tuvixeddu Nekropoliszt sem, amely a város hét dombjának egyikén, a Tuvixeddu-dombon található. Ez a legnagyobb ilyen helyszín a Földközi-tenger térségében, és a története egészen az i. e. 6. századig nyúlik vissza. Lenyűgöző régészeti lelőhely!  

Ha a helyiekkel együtt szeretnél fürdőzni, irány a 8 kilométer hosszú homokos strand, a Spiaggia del Poetto, azaz a cagliari Poetto strand. A partot itt árnyékot nyújtó pálmafák szegélyezik, a kis bárokban és éttermekben pedig kellemesen felfrissülhetsz.  

Cagliaritól 34 kilométerre délre, Pula településétől nem messze**,** a part mentén találhatók egy lenyűgöző ókori föníciai település, Nora romjai. A várost i. e. 3000 körül alapították, és fontos föníciai kereskedelmi központtá vált. Később a rómaiak hódították meg. A feltárt romok között csodás mozaikokat láthatunk – sőt, egyes részeik a tenger alatt rejtőznek. Szóval ne hagyd otthon a kamerát, a túracipőt és a sznorkelfelszerelést sem! 

A Cagliaritól délre lévő, i. e. 3000-ben alapított Nora ókori föníciai romjai lenyűgöző mozaikokat kínálnak, melyek a szárazföldön és a víz alatt is felfedezhetők © Getty Images

Észak

A sziget északi partvidéke sokkal tagoltabb, mint a déli rész, tele kis sziklás öblökkel. Itt csak néhány hosszabb, homokos strand található. A legtöbb ilyen öbölhöz autót kell bérelni, mert tömegközlekedéssel nem közelíthetők meg. Ha a költségkereted engedi, ne habozz! Gyönyörű helyeken csobbanhatsz, és a látogatásod idejétől függően még az is lehet, hogy alig lesznek emberek körülötted. 

Az északnyugati parton fekvő Porto Torres Szardínia első római települése volt, amelyet az i. e. 1. században alapítottak. Ezért fantasztikus romokkal büszkélkedhet. De ez még messze nem minden. Ez a mindössze 20 ezres lakosságú kisváros annyi látnivalót kínál, hogy szinte vetekszik Disneylanddel. Hol is kezdjük?

Először is, csak egy ugrásra van innen a sziget egyik legszebb strandja, Pelosa. Sokak szerint ezen a finom homokos strandon a legtisztább és legátlátszóbb a víz egész Szardínián. Pattanj be a bérelt autódba, és indulj el a part mentén Stintino felé – vagy ha szereted a kihívást, tekerj el odáig biciklivel. Néhány száz méterre terül el egy másik csodás strand, Pelosetta. Ha a főszezonban jársz ott (remélhetőleg nem), akkor érkezz kora reggel, és készülj fel a tömegre.

A Pelosa strand kihagyhatatlan, ha először jársz Szardínián © Getty Images

Porto Torrestől a másik irányban, mindössze 7 kilométerre kezdődik a rendkívül hosszú Platamona strand, amely egészen Castelsardóig húzódik (ez egy dombtetőre épült, középkori erődváros, egyike Olaszország legszebb, legszínesebb településeinek). A Platamona strand homokja nehéz és sűrű, mert tele van apró kavicsokkal és kagylótörmelékkel. A part közelében egy fenyőerdő is található, amely hűs árnyékot nyújt a nyári forróságban.

Ha érdekel a történelem, látogass el az Antiquarium Turritano Múzeumba , amely a római kori Turris Libisonis város régészeti leleteit mutatja be. A települést Julius Caesar alapította i. e. 45 körül, és később Porto Torres néven vált ismertté. A városban további lenyűgöző ókori emlékek is megtekinthetők, mint például a központi termálfürdők, az Orpheus-ház csodás mozaikjai, a Maetzke termálfürdő és a Mozaikok Háza.

A városban van egy 135 méter hosszú római kori híd is, amelyet a Rio Mannu folyó fölé építettek az 1. században. Ezt hét különböző magasságú boltív támasztja alá, az alattuk lévő talaj magasságának megfelelően. 

És van egy zikkurat is. „Hogy mi?!” – tudom, hogy ezt kérdezed. „Olaszországban?” Igen, tényleg. A Monte d’Accoddi őskori oltára valójában Olaszország legrégebbi fennmaradt építménye. Feltehetőleg i. e. 3700 körül épült, és építészeti szempontból egy zikkurat (toronytemplom) is lehetett. Esetleg valamilyen kilátó, sőt, akár egy piramis is. 

A San Gavino-bazilika  Szardínia legnagyobb és legrégebbi román stílusú temploma, amely három szent földi maradványait őrzi. Ez a feltűnő épület impozáns homlokzattal és letisztult belső térrel büszkélkedhet, oszlopai és márvány oszlopfői pedig egykori római és bizánci épületekből származnak.

Szardínia legnagyobb és legrégebbi román stílusú temploma © Getty Images

Mit egyél?

Röviden, mindent – de főleg sok tésztát. Szardínia gasztronómiája egyedi, és eltér az olasz szárazföldi konyhától, így kár lenne az otthon is megszokott pizzákat és tésztaféléket választani a helyi különlegességek helyett. Ha fogyasztasz húst, mindenképp kóstold meg a híres szopós malacot, amely az egyik legjellegzetesebb szardíniai étel. Ha jól készítik, a hús annyira omlós, hogy szinte elolvad a szádban, a bőre pedig ropogósra sül.

A culurgiones a szardíniai tészták királya. E pompás ravioliszerű tészta töltelékébe burgonya, juh- vagy kecskesajt és menta kerül, és többnyire friss paradicsomos-hagymás szósszal tálalják.

Az igazi szardíniai ínyencségnek számító culurgiones burgonya, juh- vagy kecskesajt és menta aromás keverékével töltött ravioli, amelyet általában friss paradicsomos-hagymás szósszal kínálnak © Getty Images

A malloredus kis kagyló alakú tészta, amelyet szardíniai gnocchinak is neveznek. Ebből készül egy jól ismert étel, Malloredus alla Campidanese, amelyet különleges édesköményes kolbászos raguval fogyasztanak.

Ha egy könnyű ebédre vagy strandoláshoz elcsomagolható ételre vágysz, érdemes kipróbálni a pite jellegű, kenyértésztába burkolt sós süteményeket, amelyek tölteléke régiótól függően változik. Kaphatók paradicsomos, krumplis-mentás-sajtos, csak sajtos, gombás és sok más változatban is. Pékségekben vagy szupermarketek pékárus részlegén találod őket prazzidas, casadinas vagy empanadas néven, attól függően, hogy melyik régióban vásárolsz.

Végül, hogy biztosan ne menj haza éhesen, desszertként kóstold meg a seadast! Ez egy olajban sült, pecorino sajttal töltött ravioli, amit ropogós tésztába csomagolva és mézzel megcsorgatva tálalnak. Már a fenti mondat legépeléskor is összefut a nyál a számban!

Tökéletes desszertként kóstold meg a seadast, ezt a ropogós, olajban sült, pecorino sajttal töltött és mézzel meglocsolt raviolit © Getty Images

Zárszó

A Mit egyél? és a Mit nézz meg? részekben csak a felszínt kapargattam, amikor Szardínia kincseiről beszéltem. Ez a sziget mindenből túl sokat ad. Mindössze néhány javaslatot tettem a személyes preferenciáim alapján. Szardínián rengeteg a látnivaló, és bármerre elindulhatsz, garantáltan találsz majd valamit, ami lenyűgöz vagy mosolyt csal az arcodra. 

Épp ezért azt javaslom, olvass minél többet a sziget látnivalóiról, mielőtt lefoglalod a szállásodat, hogy aztán azt fedezhesd fel, ami a legjobban érdekel. Ami pedig az ételeket illeti: ne hagyd ki a helyi specialitásokat! Ha ottléted alatt épp egy gasztrofesztivál zajlik, mindenképp vegyél részt rajta, és élvezd a habzsi-dőzsit (amennyire a pénztárcád engedi). Ha pedig egy farmházban szállsz meg, ahol a saját alapanyagaikból főznek, akkor hacsak teheted, ott étkezz! Őszintén irigylek mindenkit, aki most fedezi fel Szardíniát először!