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La provincia delle Asturie è celebre per il pesce, tra cui calamari freschi, granchi, gamberi e branzini. Dovreste provare il salmone pescato nei fiumi asturiani. Inoltre, non perdete l'occasione di assaporare le cozze piccanti, un piatto tradizionale della provincia delle Asturie. Le cozze sono cotte al vapore e ricoperte con una salsa rossa piccante a base di aglio, paprika piccante, farina e olio d'oliva. Un altro piatto da provare è la Caldereta Asturiana, la versione asturiana dello stufato di pesce. Il piatto è preparato con una varietà di pesce, di solito pesce di roccia, aragosta e granchio. Il pesce è preparato con aglio, pomodoro fresco, vino bianco e prezzemolo.

Le Asturie hanno un'autentica cultura del sidro, e in questa regione troverete molte "sidrerie", le taverne di sidro. Il sidro naturale, il sidro naturale filtrato e il sidro naturale frizzante sono le tre forme di sidro più popolari. I migliori bar dove potete provarle tutte sono El Cartero (Cienfuegos, 30, Gijón), Lagar Casa Gervasio (Fuente de la Plata, 68, Oviedo) e Casa Lin (Avenida Telares, 3, Avilés).

Sono molte le tradizioni interessanti che riguardano la cultura asturiana del sidro. Per esempio, non si dovrebbe bere il sidro, ma lasciare una piccola goccia in un bicchiere sottile, che dovrebbe essere vistosamente versata a terra. Questo rito trae origine da un'usanza celtica di restituire alla terra una parte di ciò che la terra ti ha donato. Anche il modo in cui si versa il sidro è impressionante! La bottiglia viene tenuta in alto e il sidro viene lasciato cadere nel bicchiere dall'altezza di un metro o due.