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Il Pont Neuf del Ponte Nuovo, che attraversa il fiume Garonna, è in realtà il ponte più antico della città. A parte la sua architettura del XVI secolo, il ponte era un'altra attrazione: una piccola statua rossa seduta sul suo supporto. L'artista di Tolosa James Colomina ha creato questo bambino in resina con un cappello da clown ("l'enfant au bonnet d'âne") come simbolo di coloro che sono emarginati. Cercalo nella parte del ponte più vicina a Notre-Dame de la Daurade.

Tolosa, come altre città francesi, ha moderni impianti di trattamento delle acque, quindi l'acqua del rubinetto è sicura da bere. Tuttavia, se sei sensibile al suo sapore, considera l'acquisto di acqua in bottiglia. Si noti che la maggior parte dei supermercati sono chiusi la domenica, ma si può provare a trovare piccole 'épiceries' (negozi di alimentari all'angolo). Anche gli hotel possono vendere acqua in bottiglia.

Come molte altre città della Francia, Tolosa era un tempo protetta da forti mura. I bastioni della città sono stati costruiti e ampliati dal I al XVI secolo. La città vecchia ha ancora alcuni dei suoi resti. Basta tenere gli occhi aperti e si può letteralmente sentire la storia!